Trvanlivosť

Ako dlho živý nápoj vydrží?

Práca s Tibi kryštálikmi i prírodnými surovinami bez pasterizácie a konzervantov je malá 3 dňová alchýmia. Vážime kryštáliky, sledujeme ich kondíciu pred i po procese a meriame priebežne cukor, pH, teplotu, čas a vyváženú chuť. 

Vodný kefír je po prvej fermentácii vždy identický, no výsledná príchuť nápoja i jeho perlivosť závisí od pridaného druhu ovocia do druhej fermentácie. Čerstvé ovocie chutí, vonia i s Tibi kryštálikmi spolupracuje v lete trošku inak ako v zime, no stále je tam uchovaná unikátnosť nápoja. Tým, že používame špeciálne filtrovanú vodu, čím napomáhame Tibi kryšálikom k prirodzenej fermentácií. Nápoj je stále živý, nepatrne ďalej pracuje sprevádzaný miernou tvorbou sedimentov. Aby nám vydržal čo najdlhšie, je potrebné ho uchovávať v chlade pri teplote od 4-7 °C .

Postupom času sa prirodzene zvyšuje acidita nápoja, mierna suchosť a tvrdnutie fľašky, čo môže ovplyvniť chuť, no nie jeho sviežosť ani prospešné účinky. Pre zachovanie optimálnej chuti ovocných variantov odporúčame skladovanie v chlade po dobu maximálne troch týždňov.

Jedným zákazníkom lahodí čerstvý nápoj s jemnulinkým perlením a iní zasa milujú dvoj až trojtýždňový TIBICOS. Sú i ,,nedočkavci", ktorí chcú perlivý Tibicos hneď. Nechajú ho 24 hodín v izbovej teplote, dajú zachladiť a majú ho ako dvojtýždňový. Každý si v ňom nájde to svoje. 

Vyrábame ho vo viacerých príchutiach. Tiež je skvelý do ovocných kaší či ako základ do smoothie. 

Tým, že Vám chutí je to pre nás motiváciou pripravovať ho opäť v ďalších príchutiach 😊